五一小长假，本是放下手头的工作歇歇身心，或外出旅游观光，或在家静享闲适的美好时刻。2日上午，笔者来到阳新县陶港镇上徐村美谷生态养殖专业合作，看到的却是另外一番景象。
合作社女主人李美谷正在用手推车将刚刚切好的草料，一车车推向牛栏，熟练地倒进料槽，开始重复着给牛喂草食的活计。
李美谷告诉笔者，此时，其丈夫倪书和正在加工厂粉碎玉米，为牛一周的精料做准备。
李美谷和丈夫倪书和是阳新县远近闻名的养牛专业户，脱贫致富带头人，这些养牛产业发展得很好，也赚了不少钱。
目前，牛圈里已有存栏的肉牛178头，除母牛和牛仔外，今年可出栏的肉牛在40头以上，按平均每头屠宰后可获得35000元的收入计算，今年光肉牛一项就可获得140多万元收入，还有在另外一处附带圈养的十多头肉猪，还加上今年新上的有机肥项目，今年合作社的总收入保守计算，至少在150万元以上。嘴上常说未读书的李美谷，在与笔者滔滔不绝地述说今年的收成时，脸上很自然地堆满了开心的笑容。
“我家有今日，与政府的支持密不可分，不但想方设法帮我家找牛肉销路，这些机械每台四五十万元，我自己只需要出十多万元。”李美指着合作社内的割草机对笔者说。
当问及其如何有回家养牛的想法时，李美谷慢慢讲述了那不愿回首的往事。
10年前，李美谷的小儿子倪冲冲因同学纠纷遭社会青年殴打成三级残疾，李美谷为给儿子治疗，从阳新到武汉再到北京的各大医院，前后花去了两百多万，除耗尽家中所有的积蓄外，还欠下了近百万债务，家庭的重压让夫妇俩喘不过气来。
2016年，身为建档立卡贫困户的李美谷，在县镇和驻村干部的谋划下，凭借夫妻俩曾有温州养牛务工技术和经历，在自家的小山包旁建了养殖基地，办起了阳新县美谷生态养殖产业合作社，一次性购回了80头种牛。夫妻俩经过6年的摸爬滚打，夫妇俩的养牛技术越养越精，牛舍也越建越大，由刚开始的80头，发展到如今的180余头。
“你养这么多牛一天要吃多少草料？”“按一头牛一天20斤草食计算，每天至少需割4000斤青草，每天还要配三四百斤的精料。”李美谷不假思索地告诉笔者。
“每天光草料就要这么多，你不累吗？”“累啊！一年365天牛天天离不开我们，我们也天天离不开牛，每天早上早早地起来割草、切草、喂草、铲牛粪、清扫牛栏，这样的活计一天两次。除此之外，还要到地里种玉米、菌草，每天除去吃饭时间，几乎从早上天没亮起床，到晚上十一二点睡觉，而且都60岁了，说不累谁信呢。有时我老公累得受不了了，就埋怨我为什么要养这么多，自己给自己找罪受。但当看到一头头膘肥的肉牛时，一身的疲劳似乎消散了。”
李美谷说：“一头牛也是放，两头牛也是放，但真正养起来就不一样了。产业要想做大，必须要有技术作支撑，有过硬的临床经验。”
如今做大做强了的美谷生态养殖产业合作社分工明确，李美谷是董事长，丈夫倪书和负责日常管理，大儿子倪文钢是法人代表，女儿倪丽园负责市场，还是阳新县养牛协会会长，小儿子倪冲冲给牛看病和防疫，一家人各司其职。
今年初，美谷生态养殖产业合作社在县镇农业畜牧专业人员指导下，利用牛粪建起了有机肥加工生产车间，这样既解决了牛粪无处存放的难题，还可以变废为宝，减少了每年采购有机肥种植牛草的财务成本，李美谷说：“仅此一项，就可为合作社增加净收入和节约支出10来万元。”
通讯员：倪胜林
编辑：胡凌露
审核：谭明晶
监制：刘俊