豆腐鱼头金不换

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：芳香化湿

推荐人群：湿气过重不欲饮食者

材料：豆腐2块，鱼头1个，金不换50g，生姜片2-3片（2-3人量）。

烹调方法：

将金不换洗净，鱼头洗净切两半，用煎锅下油，把生姜煎香，下鱼头，煎至两面稍金黄，下滚水，煮至汤色发白后加入豆腐。滚至熟透后加入金不换，稍滚，加盐调味即可。